近日，“路邊攤比門(mén)店還貴”的話題在社交平臺(tái)再次引發(fā)網(wǎng)友熱議。在一些熱門(mén)夜市，隨便購(gòu)買(mǎi)幾樣小吃，消費(fèi)輕松超過(guò)50元，甚至上百元。這不禁讓人疑惑：曾經(jīng)充滿性價(jià)比的路邊攤，如今為何變得如此昂貴？

在大眾的傳統(tǒng)認(rèn)知里，路邊攤憑借低成本、低價(jià)格，成為了性價(jià)比的代名詞。然而如今，攤位費(fèi)、食材采購(gòu)、日常運(yùn)營(yíng)維護(hù)等剛性成本不斷攀升，攤位費(fèi)更是水漲船高，給攤主們帶來(lái)了不小的經(jīng)營(yíng)負(fù)擔(dān)。除了成本上漲，一些攤主還采用網(wǎng)紅經(jīng)營(yíng)模式，通過(guò)打造獨(dú)特的攤位風(fēng)格、提供個(gè)性化服務(wù)，甚至邀請(qǐng)網(wǎng)紅打卡宣傳來(lái)吸引更多顧客。這種經(jīng)營(yíng)模式雖然能帶來(lái)更高的收益，但也讓路邊攤的價(jià)格逐漸與門(mén)店看齊，甚至有時(shí)還超過(guò)了門(mén)店。

消費(fèi)市場(chǎng)“下沉”，也在一定程度上提升了路邊攤的價(jià)格閾限。越來(lái)越多消費(fèi)者將注意力從“高端”移向“煙火氣”，原來(lái)被學(xué)生及中低消費(fèi)客群包圍的路邊攤，如今聚集了更多對(duì)價(jià)格敏感度相對(duì)更低的“商場(chǎng)客群”。他們更愿意為口味和體驗(yàn)買(mǎi)單，這也促使路邊攤價(jià)格有所上漲。

對(duì)于消費(fèi)者而言，路邊攤價(jià)格的上漲，無(wú)疑降低了其消費(fèi)體驗(yàn)。過(guò)去，人們可以在路邊攤用較少的花費(fèi)，享受美味的食物，感受城市的煙火氣；如今，過(guò)高的價(jià)格讓很多人望而卻步，甚至出現(xiàn)“吃不起”的感嘆。這不僅違背了人們對(duì)路邊攤的傳統(tǒng)認(rèn)知，也在一定程度上削弱了路邊攤的吸引力。

而對(duì)攤主來(lái)說(shuō)，價(jià)格上漲或許是應(yīng)對(duì)成本壓力的無(wú)奈之舉。但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，過(guò)高的價(jià)格可能會(huì)導(dǎo)致顧客流失，影響生意的可持續(xù)性。畢竟，性價(jià)比一直是路邊攤的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一，一旦失去這一優(yōu)勢(shì)，很可能會(huì)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)。

其實(shí)，在當(dāng)下的市場(chǎng)環(huán)境中，路邊攤的價(jià)格有一定幅度的上漲可以理解，但應(yīng)該控制在合理范圍內(nèi)。一方面，相關(guān)部門(mén)可以對(duì)攤位費(fèi)進(jìn)行合理調(diào)控，避免攤位費(fèi)過(guò)高，減輕攤主的經(jīng)營(yíng)成本；另一方面，攤主也應(yīng)該理性定價(jià)，在保證自身合理利潤(rùn)的同時(shí)，兼顧消費(fèi)者的接受程度。

路邊攤作為城市煙火氣的重要載體，承載著許多普通百姓的生活和消費(fèi)需求。希望在未來(lái)，路邊攤能在價(jià)格與品質(zhì)之間找到平衡，讓“煙火氣”繼續(xù)飄香，讓消費(fèi)者能夠在享受美味的同時(shí)，感受到那份熟悉的溫暖與實(shí)惠。

來(lái)源：紅網(wǎng)