崇文門(mén)菜市場(chǎng)要原址回歸了。據(jù)本報(bào)報(bào)道，2025年1月8日，新的崇文門(mén)菜市場(chǎng)將在合景·摩方購(gòu)物中心地下二層試營(yíng)業(yè)。新崇菜共有近百攤位，涵蓋柴米油鹽、小吃餐飲、生活百貨等，老崇菜肉餡、電烤串、崇菜炸雞等當(dāng)年高人氣吃食將回歸，還會(huì)有不少新品牌入駐。

崇文門(mén)菜市場(chǎng)歷史悠久，是京城四大菜市場(chǎng)之一；在物質(zhì)不甚豐富的年代，逛崇菜是很多市民最愉快的事。當(dāng)年一句“崇菜的肉餡，年三十的餃子”，足以顯示崇菜在市民心中的地位。老崇菜讓市民念念不忘，不僅因?yàn)樗浅鞘械摹安嘶@子”，更因?yàn)椤罢嬖谫|(zhì)量，誠(chéng)在服務(wù)”的經(jīng)營(yíng)理念和傳統(tǒng)特色，讓人一進(jìn)去就有親切感、產(chǎn)生信任感。老崇菜曾經(jīng)的煙火氣，一直飄在市民的記憶里，成為北京城市記憶的一部分。

根據(jù)北京城市建設(shè)發(fā)展的整體規(guī)劃，2010年5月，崇文門(mén)菜市場(chǎng)搬遷閉店，同年6月1日在廣渠門(mén)重張營(yíng)業(yè)，并陸續(xù)在通州、大興等地開(kāi)起店面。十幾年來(lái)，雖然生活水平已大幅提高，網(wǎng)購(gòu)日益流行，但不少老北京仍對(duì)老崇菜念念于心。懷念那些買(mǎi)菜時(shí)你一言我一語(yǔ)的互動(dòng)與交流，希望留住那些記憶中的溫暖與感動(dòng)，期盼有一天老崇菜能升級(jí)后再度回到身邊。

京城一家家老字號(hào)之所以能夠打動(dòng)人心，無(wú)不在于品質(zhì)精良、服務(wù)周到。新崇菜原址重張，能不能繼續(xù)演繹打動(dòng)人心的商場(chǎng)故事？當(dāng)今消費(fèi)者需求已經(jīng)發(fā)生改變，傳統(tǒng)菜市場(chǎng)單靠情懷顯然無(wú)法跟上時(shí)代的腳步。令人期待的是，一方面，新崇菜將復(fù)刻老崇菜的經(jīng)營(yíng)模式，延續(xù)“為百姓提供便利”的服務(wù)使命，以服務(wù)大眾為宗旨，再現(xiàn)老崇菜的好貨、實(shí)惠與溫暖。另一方面，在保證老味道不變的同時(shí)，順應(yīng)時(shí)代需求，創(chuàng)造便捷舒適、干凈整潔的菜場(chǎng)消費(fèi)環(huán)境，進(jìn)一步強(qiáng)化特色、提升整體購(gòu)物環(huán)境，將傳統(tǒng)記憶與當(dāng)下消費(fèi)習(xí)慣相結(jié)合，打造現(xiàn)代潮流的新消費(fèi)場(chǎng)景?；貞?yīng)市民期待，承載人文情懷，上新便民服務(wù)，老崇菜回歸，可謂冬日京城里的一件暖事。

菜市場(chǎng)是城市里流動(dòng)的盛宴，其中的每一縷煙火，都是人間風(fēng)味。不論歲月如何變遷，不論菜品如何變化，菜市場(chǎng)的定位始終都是服務(wù)老百姓。新崇菜開(kāi)門(mén)，是京城菜市場(chǎng)獨(dú)特風(fēng)景線的縮影，也是老菜籃子魅力依舊的見(jiàn)證。近年來(lái)，同為四大菜市場(chǎng)之一的朝內(nèi)菜市場(chǎng)改造升級(jí)后，“買(mǎi)好菜，找朝菜”的名聲叫得更響；大佛寺東街的兆軍盛菜市場(chǎng)重裝后，因?yàn)闊熁饸夂退囆g(shù)氣息兼具而成為網(wǎng)紅打卡地；三源里菜市場(chǎng)，因?yàn)槎嘣奈幕瘹庀⒑拓S富多樣的菜品，受到很多市民的青睞……事實(shí)證明，只要準(zhǔn)確定位、服務(wù)到位，菜市場(chǎng)一樣能夠成為新的消費(fèi)地標(biāo)，成為新的城市記憶。期待更多菜市場(chǎng)穿上“新衣”，集合老友新朋，繼續(xù)服務(wù)鄰里、打動(dòng)人心。

（來(lái)源：北京晚報(bào)）