11月24日，央視財經(jīng)報道，隨著韓國方便面的出口持續(xù)向好，預計從中國進口脫水蔬菜等需求還會不斷增加。多地跟進報道脫水蔬菜出口量節(jié)節(jié)攀升，成為帶動當?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收致富的利器。得益于脫水蔬菜體積小、單價高、耐久儲、低損耗等優(yōu)點，多家上市公司已積極布局，謀求蔬菜出口的廣闊藍海。有分析人士表示，國內脫水蔬菜產(chǎn)業(yè)已到“向上拐點”時間，預計未來將產(chǎn)生一批龍頭企業(yè)，推動我國成為全球脫水蔬菜出口強國。

中國脫水蔬菜走俏全球????

經(jīng)過脫水處理后，蔬菜水分含量降低到10%以下，體積大大縮小，從而抑制微生物生長，避免蔬菜引發(fā)變質。

在寧夏回族自治區(qū)，脫水蔬菜出口增長勢頭良好。據(jù)銀川海關統(tǒng)計，2023年1月份至10月份，寧夏共出口脫水蔬菜4044.77噸，同比增長13.84%。在山東，脫水蔬菜加工企業(yè)一頭連接農(nóng)戶和田間地頭，一頭連接國外大型商超，僅山東泰山立福食品科技有限公司一家企業(yè)在今年就實現(xiàn)出口各類脫水蔬菜7000余噸，帶來430多個工作崗位。在山西，今年實現(xiàn)山西黃花首次出口美國，大同市天鎮(zhèn)縣博誠蔬菜有限責任公司在完成黃花出口美國的同時，還出口其他各類脫水蔬菜588噸，貨值138.4萬美元。

據(jù)共研產(chǎn)業(yè)咨詢發(fā)布的研究報告顯示，近年來我國脫水蔬菜產(chǎn)量持續(xù)攀升，2021年我國脫水蔬菜產(chǎn)量達42萬噸，預計2025年我國脫水蔬菜產(chǎn)量有望突破60萬噸。

湖南大學經(jīng)濟與貿(mào)易學院副院長曹二保教授分析上述情況：“新鮮蔬菜具有單價低、體積大、易腐爛、運輸路徑短、運費開支大等問題，經(jīng)濟運輸半徑較小，限制市場覆蓋范圍。從統(tǒng)計數(shù)據(jù)來看，在常溫運輸條件下，新鮮蔬菜在國際物流環(huán)節(jié)的平均流通損耗為14%至30%，隨運輸距離延長，流通損耗還有加速上升趨勢。但是經(jīng)過脫水處理后，形成規(guī)格統(tǒng)一、體積較小、容易保存運輸、運費開支較少的脫水蔬菜，在常溫運輸條件下，平均損耗僅為1%左右。這不僅為企業(yè)擴大市場范圍，實現(xiàn)創(chuàng)收創(chuàng)匯，也為農(nóng)戶增添種植積極性，帶來增收增利，更為國際消費者帶來實惠便利，可謂一舉多得?！?/p>

拐點已至企業(yè)積極布局????

脫水蔬菜相關領域蘊含的商機也得到上市公司的高度關注和積極布局。

敦煌種業(yè)在回復投資者提問時介紹，公司旗下有食品貿(mào)易產(chǎn)業(yè)，主要以脫水菜、番茄粉、番茄醬等產(chǎn)品的精深加工為主，公司擁有較為先進的設備工藝和健全的產(chǎn)品質量控制體系，已取得多項國際認證，產(chǎn)品遠銷拉美、歐洲、東南亞和“一帶一路”50多個國家和地區(qū)。該公司旗下子公司酒泉敦煌種業(yè)百佳食品有限公司所從事的脫水蔬菜產(chǎn)業(yè)屬于國家西部地區(qū)鼓勵發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，按15%的稅率征收企業(yè)所得稅。青島食品、農(nóng)產(chǎn)品、匯鴻集團、泰禾光電等也在回復投資者提問時表示，公司關注到脫水蔬菜市場的商機，并在相關領域展開部署，涉及脫水蔬菜生產(chǎn)加工、流通貿(mào)易、檢測設備開發(fā)等關鍵環(huán)節(jié)。

值得一提的是，脫水蔬菜并非僅用于方便面，在面包甜點、調味料品、休閑零食、寵物食品等領域均有應用。在鹽津鋪子、良品鋪子、零食很忙等門店中，記者看到蔬菜脆片類產(chǎn)品屬于熱銷品類。其中，良品鋪子在淘寶、天貓、京東等平臺在銷多種脫水蔬菜脆片，覆蓋秋葵、蘿卜、南瓜、馬鈴薯、香菇等不同品種。

在上市公司積極布局的同時，多地也加快脫水蔬菜基地和相關產(chǎn)能的建設工作。近年來，已有臨沂振東建設投資有限公司、濟南城市建設集團有限公司、新疆生產(chǎn)建設兵團第十二師國有資產(chǎn)經(jīng)營（集團）有限責任公司等發(fā)行債券募集資金，部分用于脫水蔬菜基地建設、流通設施擴建、添置專用設備等方面。

為何脫水蔬菜產(chǎn)業(yè)成為各路資本眼中的香餑餑？對此，惠農(nóng)網(wǎng)大數(shù)據(jù)分析師李彬彬給出“產(chǎn)業(yè)拐點已至”的觀點。

他介紹道：“我國脫水蔬菜產(chǎn)業(yè)經(jīng)過若干年發(fā)展和完善，當前已經(jīng)進入行業(yè)拐點時刻，向上爆發(fā)動能充足。從上游種植來看，農(nóng)戶與企業(yè)、海關緊密結合，形成多個海關備案種植基地，從源頭上遵從國際標準，對脫水蔬菜的高質量有一定保證。從中游加工來看，得益于技術迭代速度加快，自動化技術不斷應用，從傳統(tǒng)晾曬脫水技術進化至常壓熱風、真空冷凍、微波干燥、遠紅外、滲透脫水和熱泵干燥等多種先進脫水技術。相關設備生產(chǎn)企業(yè)吸收海外經(jīng)驗，實現(xiàn)進口替代，進而形成生產(chǎn)線完全國產(chǎn)化和一條龍自動化生產(chǎn)。從下游消費來看，國內消費企業(yè)市場范圍廣、應用場景多、跨國物流便利、新產(chǎn)品層出不窮，早已不局限于方便面蔬菜包這一領域。上述利好因素形成向上合力，預計未來有望涌現(xiàn)出一批脫水蔬菜生產(chǎn)龍頭企業(yè)，推動我國成為全球蔬菜出口強國?！?/p>

（來源：證券日報網(wǎng)）