水洗菠菜3元/把，油菜苗、油麥菜、奶白菜每斤5元……11月18日，21世紀經(jīng)濟報道記者在北京市朝陽區(qū)某果蔬生鮮超市看到，綠葉菜價格回落明顯。該超市店員向21世紀經(jīng)濟報道記者表示，上周在售蔬菜價格已經(jīng)有所下降。

但全國來看，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，今年第45周（11月8日-14日）蔬菜均價小幅上漲。其中農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點監(jiān)測的28種蔬菜周批發(fā)均價5.79元/公斤，環(huán)比漲2.3%，同比高29.0%。另外，除第44周蔬菜價格環(huán)比小幅下跌外，此前蔬菜價格已經(jīng)連漲6周，目前蔬菜價格仍明顯高于去年同期。

除了蔬菜，豬肉也是“菜籃子”的重要組成部分。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測發(fā)現(xiàn)，今年第45周豬肉批發(fā)市場周均價每公斤24.02元，環(huán)比漲3.8%，為連續(xù)5周上漲，累計漲幅34.9%，同比低39.0%。

交通銀行發(fā)展研究部宏觀經(jīng)濟與政策部高級研究員劉學(xué)智在接受21世紀經(jīng)濟報道記者采訪時表示，鮮菜價格對CPI的影響是暫時的、季節(jié)性的，隨著大量鮮菜上市，價格將回落；豬價正經(jīng)歷筑底反彈階段，未來可能逐漸抬升CPI。

蔬菜價格整體仍處高位

菠菜、生菜、黃瓜等蔬菜前期漲價較多。北京新發(fā)地價格行情數(shù)據(jù)顯示，11月18日，新發(fā)地菠菜均價3元/斤，散葉生菜均價3.25元/斤，黃瓜均價4.75元/斤，較10月價格高點分別下降5元/斤、1.75元/斤和1.25元/斤，降幅分別為62.5%、35%和20.8%。

但與去年同期相比，目前北京蔬菜價格仍然較高。21世紀經(jīng)濟報道記者查詢發(fā)現(xiàn)，2020年11月18日，北京新發(fā)地的菠菜、散葉生菜和黃瓜均價分別為0.95元/斤、1.7元/斤和1.2元/斤。

京東生鮮開放平臺蔬菜品類負責(zé)人任連旭告訴21世紀經(jīng)濟報道記者，從線上成交數(shù)據(jù)來看，今年10月開始北京市場蔬菜價格出現(xiàn)上升趨勢，11月初北方氣溫大幅下降、大范圍降雪，基地備貨以及運輸受到影響，導(dǎo)致蔬菜價格大幅上升。隨著氣溫逐漸恢復(fù)，基地供應(yīng)產(chǎn)能也恢復(fù)穩(wěn)定，價格有所回落，京東商城商家線上售價數(shù)據(jù)顯示北京蔬菜價格已趨于穩(wěn)定。

北京京商流通戰(zhàn)略研究院院長賴陽向21世紀經(jīng)濟報道記者表示，目前制約蔬菜價格下降的運力條件等瓶頸仍然存在。但就北京來看，一方面，北京近期蔬菜價格上漲增加了菜商向北京運送蔬菜的吸引力，另一方面政府有關(guān)部門積極聯(lián)系各類供應(yīng)產(chǎn)地增加北京蔬菜供應(yīng)量，效果逐漸顯現(xiàn)。

雙重因素疊加，“北京整體鮮菜供應(yīng)量提升了，價格與相比高點就會有相當(dāng)多的回落。但與去年同期比較，目前整體市場的供應(yīng)量仍然不足”。賴陽談到。

據(jù)媒體報道，與北京類似，大連、廣州等地蔬菜價格也出現(xiàn)下降，但全國來看，蔬菜價格仍然高位運行。11月8日-14日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點監(jiān)測的28種蔬菜周批發(fā)均價5.79元/公斤，較10月份5.25元/公斤的批發(fā)均價，上漲0.54元/公斤，漲幅約10%。

與去年相比，目前蔬菜價格仍然較高。21世紀經(jīng)濟報道記者查詢發(fā)現(xiàn)，2020年11月9日-15日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點監(jiān)測的28種蔬菜周批發(fā)均價4.44元/公斤，環(huán)比跌1.1%，同比高14.1%。

11月4日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場與信息化司司長唐珂在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞發(fā)布會上指出，近期菜價上漲主要受4方面原因影響，包括災(zāi)害性天氣導(dǎo)致蔬菜上市量有所減少，農(nóng)資價格上漲增加了生產(chǎn)成本，運輸流通成本明顯增加，一些北方蔬菜主產(chǎn)省電力供應(yīng)不足影響蔬菜集約化育苗和工廠化生產(chǎn)。另外，個別地區(qū)新冠肺炎疫情點狀散發(fā)，也增加了蔬菜產(chǎn)銷銜接的難度。

任連旭表示，綜合京東生鮮往年線上成交數(shù)據(jù)趨勢、目前各地疫情影響、氣溫仍將下降等來看，預(yù)計后期蔬菜價格還會有小幅上升趨勢，但是京東生鮮在此過程中會連同全國基地為消費者提供保供穩(wěn)價的服務(wù)。

賴陽指出，蔬菜價格的上漲也會增加菜農(nóng)種植和供應(yīng)蔬菜的意愿，“但蔬菜生長有周期，且不耐儲存，不會一二十天供應(yīng)就明顯變多，等新一輪蔬菜生產(chǎn)和上市周期到來后，蔬菜總的供應(yīng)量將明顯增加，帶動蔬菜價格下降”。

豬肉價格反彈或抬升CPI

11月10日，國家統(tǒng)計局發(fā)布10月物價指數(shù)，數(shù)據(jù)顯示，10月CPI環(huán)比上漲0.7%。國家統(tǒng)計局城市司高級統(tǒng)計師董莉娟指出，10月鮮菜價格上漲16.6%，影響CPI上漲約0.34個百分點，占總漲幅近五成。除了蔬菜，豬肉價格也是影響CPI變化的重要因素。

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，豬肉價格自10月中旬起略有回升，全月平均仍環(huán)比下降2.0%，降幅比9月收窄3.1個百分點。

據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，11月8-14日，豬肉批發(fā)市場周均價每公斤24.02元，環(huán)比漲3.8%，為連續(xù)5周上漲，累計漲幅34.9%，同比低39.0%。到11月18日14：00，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價格為24.34元/公斤，價格較上周又有小幅增長。

11月4日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長陳光華在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞發(fā)布會上向21世紀經(jīng)濟報道記者指出，近期豬肉價格回升主要受消費拉動，市場供應(yīng)相對寬松的基本面并沒有改變。

陳光華表示，9月全國規(guī)模以上屠宰企業(yè)屠宰生豬2509萬頭，同比增長95.2%。10月屠宰生豬3023萬頭，同比增長111%。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，3月以來，全國規(guī)模豬場每個月新生仔豬數(shù)量均在3000萬頭以上，并持續(xù)增長。

“這些仔豬育肥6個月之后就可以出欄上市，預(yù)計今年四季度到明年的一季度，上市的肥豬同比還會明顯增長，生豬供應(yīng)相對過剩的局面還會持續(xù)一段時間。目前，全國能繁母豬存欄量仍比正常保有量多6%，預(yù)計到明年年初才能調(diào)整到合理的水平。”陳光華談到。

賴陽指出，受豬肉大量上市，供應(yīng)超出市場需求規(guī)模影響，豬肉價格近期雖然小幅上漲，但仍明顯低于去年同期價格。賴陽表示，為應(yīng)對豬肉供大于求和肉價下跌，一方面政府增加儲備保護豬肉價格和養(yǎng)豬戶利益，另一方面部分企業(yè)和加工廠也在利用低價格周期增加豬肉儲備量。

劉學(xué)智指出，豬肉價格處于低位是抑制CPI上漲的重要因素，豬肉價格正在經(jīng)歷筑底反彈階段，未來可能逐漸抬升CPI。此外，當(dāng)前生活資料價格保持低位運行，隨著PPI向CPI緩慢傳導(dǎo)，生活資料價格漲幅可能逐漸擴大，將緩慢抬升CPI。

10月鮮菜價格上漲對CPI影響較大。劉學(xué)智表示，鮮菜價格對CPI的影響是暫時的、季節(jié)性的，隨著大量鮮菜上市，價格將回落。劉學(xué)智認為，當(dāng)前CPI仍然處于低位，預(yù)計未來CPI漲幅可能略有擴大，整體將保持溫和態(tài)勢。

中國貿(mào)促會研究院副院長、研究員趙萍11日在接受21世紀經(jīng)濟報道記者采訪時指出，包括鮮菜、豬肉在內(nèi)的食品是構(gòu)成CPI的重要組成部分，而非全部。非食品價格上漲幅度不大，能在很大程度上對沖CPI上漲壓力，減緩PPI向CPI的傳導(dǎo)效應(yīng)，CPI漲幅不會太大。