2021美美與共·中韓美食文化交流會(huì)剪彩現(xiàn)場(chǎng)。人民網(wǎng)記者馮雪珺 攝

人民網(wǎng)北京10月21日電 （記者馮雪珺）10月21日，“2021美美與共·中韓美食文化交流會(huì)”在京舉辦。本次活動(dòng)作為2021—2022中韓文化交流年系列活動(dòng)之一，由韓國(guó)駐華大使館、駐華韓國(guó)文化院、全國(guó)商報(bào)聯(lián)合會(huì)共同主辦。韓國(guó)駐華大使館公使銜參贊、駐華韓國(guó)文化院院長(zhǎng)金辰坤、中國(guó)人民對(duì)外友好協(xié)會(huì)文化交流部主任朱丹等出席了活動(dòng)。

金辰坤表示，9月15日“2021—2022中韓文化交流年”在韓國(guó)首爾隆重開(kāi)幕，韓國(guó)文化體育觀光部與中國(guó)文化和旅游部在開(kāi)幕式上共同宣布了“中韓文化交流年”正式開(kāi)始。“中韓文化交流年”體現(xiàn)了兩國(guó)政府對(duì)韓中關(guān)系的深切關(guān)懷、對(duì)文化交流的高度重視，反映了兩國(guó)人民擴(kuò)大交流的共同心聲、增進(jìn)理解的美好愿景。他指出，韓中兩國(guó)地緣相近、人緣相親，文化同源，飲食同宗。文化交流年的主題是“文化增友誼， 同行創(chuàng)未來(lái)”，在京舉辦韓中美食文化交流會(huì)，是以文化交流為紐帶，以中韓美食為載體，促進(jìn)中韓兩國(guó)文化交流互鑒，以民心相通為根基，傳遞和平友誼，共創(chuàng)美好未來(lái)，共迎兩國(guó)建交30年的新起點(diǎn)。

朱丹則在活動(dòng)致辭中特別提到，民意相通則民心相親，民心相親則友誼長(zhǎng)存。飲食文化承載著一國(guó)人民的情感與記憶，是各國(guó)人民溝通交流的天然紐帶。韓劇《大長(zhǎng)今》的熱播曾經(jīng)為許多中國(guó)人打開(kāi)了韓國(guó)料理的世界，韓餐一直深受中國(guó)人民的喜愛(ài)，而中國(guó)的火鍋等美食也俘獲了許多韓國(guó)食客的心。中韓兩國(guó)日益密切的飲食交流，不僅為兩國(guó)人民帶來(lái)豐富的味蕾體驗(yàn)，更推動(dòng)了兩國(guó)文化的交流互鑒，夯實(shí)了中韓友好的民意基礎(chǔ)。

美食不僅是技藝和味道代表，同時(shí)更是無(wú)國(guó)界的文化融合與友情的匯聚。從中韓美食與美味中體會(huì)中韓長(zhǎng)期友好交往的深厚情誼，從兩國(guó)文化交流與互鑒中感知東方文化的美感與韻味。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)名廚專業(yè)委員會(huì)主席石萬(wàn)榮展示了中餐名菜拔絲紅薯的精湛技藝，韓國(guó)烹飪料理專家禹英善制作地道韓式泡菜餅。石萬(wàn)榮告訴現(xiàn)場(chǎng)觀眾，中國(guó)飲食文化很多時(shí)候體現(xiàn)了“精、美、情、禮”四字，孔子所說(shuō)“食不厭精，膾不厭細(xì)”，其實(shí)這代表著飲食文化所蘊(yùn)含的“求精”的意識(shí)與“恭敬尊重”的待客之道。中國(guó)菜講究色、香、味俱佳的感官“美”和精神愉悅的融合。同時(shí)中國(guó)傳統(tǒng)宴席圓桌圍坐，形成和睦、共趣、團(tuán)圓的氣氛，體現(xiàn)出飲德食和、同享同樂(lè)的情與禮的文化內(nèi)涵，這些既貫穿于中國(guó)日常飲食之中,同時(shí)也是千百年來(lái)中國(guó)文化的傳承。

活動(dòng)主辦方代表全國(guó)商報(bào)聯(lián)合會(huì)秘書長(zhǎng)姜尚源秘書長(zhǎng)表示，中外美食品鑒系列活動(dòng)作為新的國(guó)際文化交流互鑒表述形式，將美食體驗(yàn)與文化融通相結(jié)合，促進(jìn)民心相通與國(guó)際友誼，以輕松聯(lián)誼的方式搭建兩國(guó)商務(wù)交流對(duì)話的新平臺(tái)，持續(xù)推動(dòng)雙邊經(jīng)濟(jì)貿(mào)易等多領(lǐng)域合作的不斷深化。

在中韓兩國(guó)美食專家老師的示范指導(dǎo)下，參與交流活動(dòng)的中韓嘉賓一同挽起衣袖下廚體驗(yàn)，共同制作、品嘗兩國(guó)美食，互為表達(dá)“美美與共”的友好情誼，展望更多領(lǐng)域的深入合作。